Бар Perepel на Садовой-Каретной улице запустили Дмитрий Соколов (Mr. Help&Friends, Law&Son, Black Hat, Stay True) и Ева Чернышова (15 kitchen+bar). Локальные продукты и алкоголь, тематическая роспись стен — в баре во всем придерживаются русских народных мотивов. В меню «Перепела» — советский праздничный стол на современный лад: строганов с вареньем из огурцов, яйца перепелки с щучьей икрой, перлотто с пастой из зелени. В коктейлях активно используются отечественные высокоградусные напитки — команда бара работает с маленькими крафтовыми производителями, создающими без малого уникальные напитки, например, ратафию — высокоградусную настойку (примерно 90°) из липы.